Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Документы, необходимые для открытия Мясного магазина». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Для торговли мясом и субпродуктами вам потребуется торговая точка, площадь которой должна составлять не менее шести квадратных метров. Конечно, при возможности ее лучше купить, но куда чаще предпринимателям приходится сталкиваться с договором аренды.
Бухгалтерские документы
Как мы описали выше, на закупленный товар у вас должны быть счета-фактуры и накладные. Эти же документы должны быть у собственника мясного магазина на торговое оборудование (витрины, холодильники, весовое оборудование). Это первые документы из разряда бухгалтерских бумаг, которые у вас появятся к открытию мясного магазина. Отчеты, чеки и прочие документы будут появляться по мере работы мясного магазина.
В этот раздел мы дополнительно включили бумаги, нужные для приобретения и работы кассового аппарата и пакет документов, требующихся для регистрации мясного магазина.
Наличие кассового аппарата – это обязательное требования для работы с наличностью. Избежать его покупки можно, если вы индивидуальный предприниматель и оплачиваете налоги по ЕНВД или патентной системе налогообложения. Еще вы можете временно выдавать покупателям чек. Это документ строгой отчетности.
Для законной установки этого оборудования понадобятся договоры:
- на закупку ККМ (кассовой машины);
- на обслуживание аппарата;
- на интернет-услуги;
- на покупку и обслуживание носителя фискальной информации;
- журнал кассира-операционалиста.
Кассовый аппарат нужно поставить на учет в ФНС и на баланс предприятия, если вы открыли магазин, как ООО.
Вопрос о размещении наружной рекламы необходимо согласовать с архитектурным отделом местной администрации. В некоторых городах с этим отделом нужно согласовывать и ремонт фасада, и вывеску (например, в Москве, Санкт-Петербурге).
Регистрируя бизнес, как ИП вы подаете очень маленьких набор документов:
- Заявление в определенной форме;
- Паспорт предпринимателя (нужно сделать копии всех страниц).
- Квитанция об уплате госпошлины.
- Индивидуальный налоговый номер.
Чтобы официально зарегистрировать магазин по продаже мяса в качестве ООО, нужен следующий пакет документов:
- Заявление в установленной форме в ФНС.
- Решение совета учредителей с протоколом голосования (протокол прилагается, если учредителей несколько).
- Устав Общества.
- Копии документов, подтверждающих личность учредителей.
- Квитанция об оплате госпошлины.
Если вы будете работать по УСН, нужно подготовить уведомление. Если вы планируете работу мясного магазина, как ООО, нужно будет открыть расчетный счет. Для этого следует:
- подать тот же комплект документов (кроме квитанции о госпошлине), что и в налоговые службы при регистрации бизнеса;
- заполнить карточку с образцом подписи.
Карточку заполняет предприниматель (для ИП) и директор мясного магазина (для Общества). Банк может потребовать и другие документы.
Перед открытием не забудьте оформить Уголок потребителя (УК). В минимальный комплект для УК входят:
В комплект входит:
- Закон о защите прав потребителя.
- Правила торговли.
- Основные правила работы мясного магазина и график.
- Уставные документы ООО или ИНН, ФИО и свидетельство о госрегистрации для ИП.
- Книга отзывов и предложений.
- Цены на предлагаемый товар.
- Контактные данные местных отделов Роспотребнадзора, куда потребитель может пожаловаться на качество товара и обслуживание.
Как открыть мясную лавку
Специалисты советуют начинать подобный бизнес с открытия мясной лавки. В этом случае удастся существенно сократить первоначальные вложения, и по мере увеличения доходов заняться расширением своего дела.
В общем понятия лавки и магазина аналогичны, просто в первом случае речь идет о более скромных масштабах заведения. Лавка представляет собой небольшой отдел в крупном ТЦ или на рынке, а то и вовсе мобильную торговую точку (киоск на колесах). Магазин же — это отдельное помещение (нередко занимающее значительную площадь), функционирующее самостоятельно. Что из них открывать, предприниматель выбирает по своему желанию, ориентируясь на имеющийся первоначальный капитал.
Документы для открытия лавки требуются такие же, как и при открытии магазина. Соответственно, и алгоритм действий будет аналогичным.
Сколько нужно денег для открытия мясного магазина
Расценки на аренду в городах разные. В среднем за 1 кв. м. в проходимом месте просят от 1500 до 5000 р. Даже небольшой мясной лавки требуется не менее 20 кв. м. Арендодатель перед заездом попросит с вас депозит за два месяца вперед, так что готовьтесь выложить от 60 000 р. только за аренду.
Не секрет, что от квалификации продавца зависит большая часть успеха магазина. А в случае с мясным магазином, где часто продавец всего один, от его умения продавать зависит практически все. Если не уделить данному вопросу должного внимания, то успеха не добиться. Вы же не собираетесь сами стоять за прилавком?
Особое внимание уделите подбору персонала и поиску поставщиков. У поставщиков должны быть все справки, а персонал должен быть с опытом работы. Мясник должен уметь правильно, с минимальными отходами разделывать туши. Ну а продавец должен/должна быть продавцом, уметь уговорить клиента купить, потому что конкуренция большая. Также следите за персоналом получше, потому что в этом бизнесе воровство распространено.
Можете сэкономить на оборудовании, купив БУ, но холодильное оборудование лучше покупать новое и у компаний, которые также проводят обслуживание, потому что от хорошего холодильного оборудования будет зависеть сохранность мяса. Охлажденное мясо можно хранить охлажденным не более 3-4 дней.
Помещение лучше не покупать сразу а арендовать, чтобы проверить, как пойдет торговля. Если плохо, то искать другое.
Ну вот вроде бы и все, что хотел рассказать из того, что знаю. Если есть дополнительные вопросы, возражения или есть что добавить, то пишите в комментариях ниже.
Как получить сертификат на продажу мяса в Москве
Вы являетесь производителем (изготовителем), импортером мяса и мясных продуктов, вам нужен сертификат, который будет гарантировать качество и безопасность вашей продукции?
В центре сертификации «НТД Стандарт» процедура оценки соответствия мяса проходит всего за несколько шагов:
- Заявка в центр на проведение оценки соответствия.
- Консультация менеджера, выбор схемы декларирования.
- Заключение договора. Сбор документации организации.
- Отбор образцов.
- Оценка, лабораторное тестирование на показатели безопасности.
- Выдача заключения, регистрация в системе Росаккредитации.;
Шаг 1. Подготовка документов для открытия мясного магазина
Любой вид коммерческой деятельности начинать необходимо с ее узаконивания. На начальном этап достаточно оформить бизнес как индивидуальное предпринимательство с упрощенной системой налогообложения. Для регистрации потребуется примерно 2-2,5 месяца. Затраты этого этапа составляют 6 000 — 10 000 рублей.
Регистрация в налоговой инспекции не займёт много времени. Зарегистрировать бизнес можно под различными формами: ИП (индивидуальный предприниматель) или ООО (общество с ограниченной ответственностью). ООО оформляется, если предприниматель планирует работать с компаньоном. Далее понадобятся следующие документы:
- Удостоверение от Роспотребнадзора;
- Разрешение пожарной службы;
- Медицинские книжки на каждого работника;
- Справка от ветеринара о безопасности мяса;
- Книга жалоб и предложений.
Что нужно, чтобы сделать успешный мясной магазин?
В некоторых нишах бизнеса просто обязательно инвестировать в маркетинг: создание сайта, сообществ в социальных сетях, проведение рекламных кампаний. Всё это не нужно если вы хотите открыть мясную лавку. В рассматриваемой нами нише самым важным вопросом является ассортимент и качество продукции.
Покупателям не будет интересно сколько сотен тысяч рублей вы потратили на ремонт. Они вряд ли будут подписываться на ваше сообщество в Инстаграм. Всё что действительно важно — продукция. Конечно же, если маркетинг не важен, это не означает, что вы должны продавать продукцию в темном подвале похожем на сцену для съемок фильма ужасов. Достаточно будет сделать простой ремонт и повесить красивую вывеску.
Что касается продукции, то совсем недавно в связи со сложившимися ситуациями отечественные производители заняли место импортных поставщиков. Для нас, предпринимателей, это будет только положительной стороной, потому что:
- Проще договариваться с поставщиками
- Доставка продукции дешевле и быстрее
- В некоторых случаях качество продукции даже лучше
Чтобы открыть магазин мяса не обойтись без сотрудников. Особенно важно нанять грамотного рубщика мяса и продавцов.
Мясной магазин должен работать без выходных и для посменной работы будет достаточно 2-х продавцов. Они должны работать в униформе и уметь консультировать потенциальных покупателей по поводу того или иного товара.
Рубщик мяса должен знать анатомию животных и уметь правильно разделывать тушу.
Помимо основных сотрудников нам также понадобятся уборщица и грузчик.
| Сотрудник | |
| Два продавца | |
| Рубщик мяса | |
| Грузчик | |
| Уборщица | |
| Итого: |
В итоге на заработную плату всех пяти сотрудников у нас будет ежемесячно уходить 95.000р.
Что нужно для открытия магазина: список документов
Открытие такого магазина больше всего подходит для фермеров, жителей села, которые сами разводят скотину и потом забивают ее на мясо. Выгода здесь состоит в том, что вам не потребуется искать поставщика мясной продукции — вы будете реализовывать свою продукцию.
Для успешного старта этого бизнес-направления вам не обязательно быть опытным фермером. Возможна также закупка мяса на продажу, но здесь больше рисков. Как минимум — владелец магазина должен разбираться в мясе, отличать молодого бычка о старого, а лопатку от шейки.
Когда вы определились с форматом своего бизнеса и поставщиками, можно приступать к следующему этапу – регистрации своего направления деятельности. Сбор всех документов, а также их оформление может занять до семи дней. Обычно предприниматели выбирают регистрацию ИП. Но поскольку речь идет о продаже продуктов, вам потребуются дополнительные бумаги.
Необходимые документы:
- Справка санитарно-эпидемиологической службы о соответствии продуктов питания всем нормам и стандартам;
- Лицензия на распространение продуктов питания (выдается лицензионной палатой)
Для получения документа нужно:
- Заявление необходимой формы;
- Копия свидетельства о регистрации юридического или физического лица (ИП или ООО);
- Копии учредительных документов — устав, договор;
- Справка от ветеринара, так как если происходит забой животных с последующей реализацией обязательна ветеринарная экспертиза с соответствующим заключением.
Весь этот пакет документов нужно иметь в наличии. Предъявлять их необходимо по первому требованию соответствующих органов по проверке, либо ваших покупателей.
Особенности бизнеса на торговле мясом
Торговля мясом может приносить очень хороший доход. Первоначально вложенные 500 000 рублей (это средний размер стартового капитала, необходимый для открытия такого бизнеса) удается вернуть обычно через 6-12 месяцев. При правильной организации дела небольшая мясная лавка способна приносить до 85 000 рублей чистой прибыли ежемесячно. Но в этом виде деятельности есть свои нюансы. Мясо – продукт социальный. Скорость его реализации напрямую связана с доходами населения. Продавцу придется позаботиться о разнообразии товара и ценовой политике. Важным моментом является местоположение торговой точки. На ее доходность будет влиять социальный статус покупателей. Мясо – скоропортящийся продукт. Следует организовать торговлю так, чтобы оно не залеживалось на прилавках. Современный потребитель капризен и избалован. Его постоянно нужно удивлять новым товаром. Подъемы и спады в этом виде бизнеса имеют привязанность к сезонам года и к различным праздникам. По отзывам торговцев, мясо является достаточно востребованным товаром. Цены на него растут, а бизнес остается прибыльным.
Оформление документов
Любой бизнес необходимо узаконить. Какие документы нужны для торговли мясом? Сначала следует выбрать организационно-правовую форму и зарегистрировать предприятие. Вы можете работать как физическое лицо, оформив ИП, либо как юридическое, зарегистрировав, к примеру, ООО. Что выгоднее открыть ИП или ООО — зависит от того, какие источники финансирования будут у вашего бизнеса, какой масштаб деятельности планируется (один магазин, либо сеть торговых точек), с какими поставщиками вы будете сотрудничать и т. д. Для открытия небольшой мясной лавки или магазинчика вполне подойдет оформление в качестве ИП. После того, как место для осуществления торговли выбрано, магазин оборудован и получен документ о регистрации бизнеса, необходимо обратиться в территориальные управления следующих служб:
- Роспотребнадзор — для получения заключения СЭС о соответствии помещения санитарным правилам и нормам
- Госпожнадзор — для получения заключения о соответствии магазина требованиям противопожарной безопасности
- Россельхознадзор — для получения ветеринарного регистрационного удостоверения, подтверждающего, что условия реализации мяса и мясных продуктов соответствуют санитарным требованиям
Стандартный вариант – помещение на сельскохозяйственном рынке или возле него. Именно здесь наибольшая концентрация потенциальных клиентов, которые приходят с целью приобрести продукты. Поищите район, в котором пока мало мясных лавок или на рынке нет мясного павильона.
Подойдут и спальные районы, если поблизости нет конкурентов или ассортимент магазинов отличается от того, который планируете предлагать вы. Ищите места с большим потоком людей, возле остановок автотранспорта или метро. Помещения должно соответствовать санитарным нормам, в работе с продуктами питания правило особенно строги.
Можно начинать с организации торгового места в продуктовом магазине. Минимальная площадь для подобной торговой точки составляет 6 м². При заключении с администрацией магазина договора о совместной хозяйственной деятельности появляется возможность сэкономить на приобретении оборудования, но вы обязаны предоставлять администрации финансовую отчетность.
Аренда торговой площади в зависимости от обстоятельств
Перед покупкой или арендой помещения узнайте санитарные требования:
- Проверьте предложенную недвижимость на соответствие нормам.
- Узнайте, сколько будет стоить перепланировка. Высока вероятность, что вам придется полностью менять канализацию, электрическую проводку.
Как показывает практика, жители России не особо чувствительны к шикарному оформлению мясных магазинов. Дорогостоящий дизайн необходимостью не является. Что действительно важно для жителей страны, так это цены на мясо.
Выбирая помещение для мясной лавки, не гонитесь за престижностью. Обращайте внимание на санитарные аспекты. Проверьте стоки и канализацию. Застои крови в трубах будут создавать невыносимый запах, который отпугнет покупателей.
При кажущейся простоте мясной бизнес отличается наличием невероятного количества профессиональных секретов. Добиться успеха и расширения сети магазинов возможно лишь с постижением всех премудростей. Вы не сможете эффективно управлять этим бизнесом, если не знаете досконально правила разделки туши, всю цепочку переработки, методов увеличения прибыльности.
Не отказывайтесь от инновационных технологий и автоматизации – они позволят избегать воровства, выявлять недобросовестных сотрудников и поощрять лучших работников.
Конкуренция в этом направлении очень высока, но высококлассных магазинов с образцовым обслуживанием по-прежнему мало. Старайтесь обеспечить покупателям идеальный сервис, предлагайте новые виды мяса, изделия, создайте производство по уникальным рецептам – и ваш бизнес с маленькой мясной лавки вырастет в настоящую империю с филиалами в каждом городе страны.
Оборудование и материалы
Для обустройства мясного магазина потребуются:
- морозильный прилавок – 90-180 тысяч рублей;
- кассовый аппарат – 6-7 тысяч рублей;
- электрическая мясорубка – 3.5-4 тысячи рублей;
- весы – 1-2 тысячи рублей;
- охлаждаемая витрина для порционного мяса – 40-60 тысяч рублей;
- упаковка для мяса (цена зависит от количества и качества);
- посуда для полуфабрикатов, оборудование для упаковки;
- разделочная колода;
- ножи, топоры;
- градусник для изменения температуры в помещении (не более 18-23 градусов);
- спецодежда для продавцов и грузчиков (нарукавники, фартуки, чепчики);
- посуда (лопатки, разделочные доски, противни, подносы, вилки);
- металлические крюки для подвешивания мяса;
- калькулятор;
- бойлер для подогрева воды;
- раковина, канализационный выход;
- предметы для санитарной обработки помещения (веник, половые тряпки, ведра, моющие средства).
При закупке оборудования уделяют внимание его качеству, как правило, покупатели обращают внимание на продукцию, а не на бренд холодильного оборудования, в котором она хранится. Количество оборудования зависит от того будет ли открыт магазин, мясная лавка, или же отдельный прилавок в уже имеющемся торговом помещении.
Выбрав мясной магазин как бизнес для обеспечения себя и своей семьи, предприниматель должен быть готов к проявлению отрицательных сторон данного предприятия. Так, при нарушении норм санитарной и противопожарной безопасности налагается солидный штраф, в некоторых случаях торговую точку и вовсе закрывают. При нарушении правил приема на работу грозит штраф до 5 тысяч рублей. Злостное уклонение от налогов обойдется в сумму, равную 300 тысячам рублей.
Мясо – скоропортящийся товар. Сбои в работе холодильного оборудования, или же внезапное сезонное падение спроса может нанести существенный урон бизнесу. К этому следует подготовиться заранее – имеет собственный генератор электричества, менять темпы закупки и наименование продукции в зависимости от сезона. Всю бухгалтерию лучше вести самостоятельно, это позволит сэкономить деньги на бухгалтере и избежать случаев возможного хищения товара недобросовестными работниками.
Мясная продукция пользуется повышенным спросом у всех категорий граждан, в кусочке голяшки, или грудинки не отказывают себе даже пенсионеры.
Как сформировать ассортимент
Ассортимент нужно сформировать так, чтобы он удовлетворят интересы покупателей, составляющих основную часть целевой аудитории. Всегда есть спрос на свинину и говядину. Также люди охотно покупают курицу и индейку. Помимо этого, в ассортименте должна присутствовать баранина, по возможности — кролик и телятина.
Бизнес на продаже мяса будет прибыльнее, если добавить и другие продукты:
- Готовые блюда. Тушёное мясо, котлеты, манты, гуляш, стейки, рагу, отбивные.
- Субпродукты и продукты, приготовленные из них. Лёгкие, печень, сердце, почки, ноги, другие части туш.
- Полуфабрикаты. Шашлык, суповые наборы, овощи, фаршированные мясом, хинкали, пельмени, фарш, биточки, зразы, котлеты, тефтели.
Можно пойти дальше и добавить в ассортимент обеды. Это уместно, если рядом находится предприятие, работники которого могут приходить в обеденный перерыв. Чтобы разогревать пищу, понадобится микроволновка. Привлечь внимание посетителей помогут поддоны, где будут выставлены готовые блюда из меню.
Другой вариант — по соседству с мясной лавкой открыть кафе, где будут продаваться готовые блюда с простыми гарнирами. Главное — продумать меню так, чтобы еда была недорогой, простой в приготовлении и сытной.