Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Как открыть магазин детского питания: составляем бизнес-план и учитываем риски». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Чтобы было понимание, этот шаг – не следующий в цепочке. Поиском своих будущих поставщиков нужно заниматься и заранее, и во время, и после открытия. Нам важно, чтобы было недорого, но определённо качественно. Речь всё-таки о питании для детей.
Подбор торговой площади для магазина детского питания
Для любого магазина, если речь идёт не об интернет-просторах, необходимо подобрать помещение. И так как мы с вами хоть и начинающие, но предприниматели, давайте подойдём к этому делу серьёзно.
Вначале стоит определиться, где наш магазин будет располагаться. Конечно, если открыть точку в самом центре города, где-нибудь рядом с парковой зоной, то можно ожидать большую проходимость, только потому что магазин будет у всех на виду. Но тут сразу нужно понимать, что статья расходов на аренду станет ненужным удорожанием нашему бизнесу.
Поэтому, обратите внимание на спальные районы. Где множество домов-высоток, где по спокойным дворам с детскими площадками гуляют наши потенциальные покупатели. Скорее всего, лучше приметить именно новостройки, или новые микрорайоны. Именно там селятся молодые семьи, у которых уже или вскоре появится дети.
Само помещение в таком случае может располагаться на первом этаже жилого дома. При этом оно не обязано быть очень большим. Можно начать с 20 – 30 квадратов, оптимальным будет 70 квадратов. Так как нужно учесть ещё площадь, используемую под складскую программу.
Брать помещение лучше в уже чистовом варианте. Чтобы не затрачиваться дополнительно на ремонт. Нам с вами на этом этапе деньгами раскидываться нельзя. (Строго говоря, ими никогда нельзя раскидываться, но это уже другая история).
Отдельное внимание обратите на удобство. Наши покупатели в большинстве своём будут ходить с громоздкими колясками. И подниматься им по ступенькам ну никак не понравится. Поэтому, обязательно должен быть удобный пандус. Здесь уже не экономим. Если сделать некачественно, то на выходе получим результат как у чиновников, которые строят пандусы по ширине подходящие товарному поезду, а лифты при переходе строго неработающие.
Внешне магазин должен говорить сам за себя: «Здесь – товары для детей!» Пусть это будут приятные светлые тона и плакаты с идиллическими картинками, изображающими довольных и сытых детишек с мамами.
Маркетинговая стратегия и реклама
Часть денежных средств придётся вложить в проведение рекламной кампании. Нужно заказать большую яркую вывеску для магазина, придумать запоминающееся название. Это лишь первые шаги для продвижения торговой точки. Эффективные методы рекламы:
- Создание сайта или страниц в соцсетях. Здесь потенциальные клиенты смогут ознакомиться с ассортиментом товаров и даже сделать заказ. В дальнейшем стоит задуматься над созданием полноценного интернет-магазина детского питания и сопутствующих товаров.
- Постинг на местных форумах.
- Распространение флаеров и листовок в людных местах – в торгово-развлекательных центрах, около супермаркетов, на детских площадках и в парках.
Для удержания клиентской базы стоит разработать программу лояльности. Родители малышей покупают детское питание в больших объёмах, поэтому будут рады немного сэкономить и станут постоянными клиентами магазина.
Подбор подходящего помещения – это огромный вклад в будущую успешную предпринимательскую деятельность. В случае с магазином детского питания стоит ориентироваться на несколько характеристик:
- выбирайте место, где постоянный большой поток людей (около детского садика или игровой площадки, школы, поликлиники, молочной кухни, рынка, супермаркета, торгового или развлекательного центра, в густонаселенном спальном районе или вблизи новостроек);
- ориентируйтесь не на престижность места расположения, а на свою целевую аудиторию (родителей с детьми), также возьмите во внимание транспортную развязку около магазина;
- если вы собираетесь открыть магазин детского питания в маленьком городе, тогда лучше расположитесь в центре;
- пусть помещение будет на виду у покупателей, а не где-нибудь с обратной стороны дома или так, что его трудно найти (или к нему добраться);
- учитывайте, чтобы возле магазина было удобное место для подъезда автомобилей и колясок (лучше позаботиться о специальном пандусе для этого).
Сколько можно заработать? Бизнес-план магазина детского питания
Средний чек такого магазина небольшой и составляет около 200 рублей. Наценка также небольшая – не более 40%. Чтобы обеспечить ежедневную выручку в 10 000 рублей, необходимо, чтобы точку посещало до 50 человек в день. В таком случае, можно рассчитывать на ежедневный доход в 4 000 руб., а в месяц – 120 000 руб. Из данной суммы потребуется вычесть постоянные расходы:
- аренда помещения – 20 тыс. руб.;
- заработная плата продавцов + страховые отчисления – 45 тыс. руб.;
- налог (ЕНВД) – 6 тыс. руб.;
- прочие расходы – 10 тыс. руб.
ИТОГО: 81 тыс. руб.
Для понимания ситуации недостаточно примерно знать, сколько таких магазинов насчитывается в вашем городе. Необходимо точно знать, в каких районах они есть и что предлагают покупателю. Это нужно для того, чтобы не «плодить» одинаковые торговые точки в одном районе. В выигрыше однозначно будет старый, привычный магазин.
Выбрав подходящий район для того, чтобы открыть магазин детского питания, изучите конкурентную среду. Проанализировать нужно несколько аспектов:
- какие товары продаются;
- как формирует цену конкурент;
- оформление магазина;
- посещаемость;
- каким видом рекламы привлекаются покупатели.
Актуальность запуска бизнес-проекта
В европейских странах и Соединенных Штатах приверженцы здоровой пищи активно заявили о себе еще с начала 2000-х годов. Польза правильного питания была официально признана на фоне стремительно ухудшающегося здоровья граждан этих государств. Любители вредных жиров и фастфуда стали массово переходить на здоровый рацион. Так полезная пища стала набирать популярность.
Сегодня здоровый образ жизни (отказ от алкоголя, табака и наркотических средств) пропагандируют и активно поддерживают во всем мире. Многие люди полюбили спорт и научились правильно питаться. А если есть спрос, будет и предложение.
Уловив современные тенденции, бизнесмены стали развивать свою деятельность в этой сфере. Появились интернет-магазины и обычные торговые точки по продаже продуктов для здоровья. В нашей стране их пока не слишком много, но перспективы уже выглядят весьма впечатляюще. Потому что россияне также оценили преимущества здорового образа жизни.
Реализация детского питания
Очень перспективный бизнес на данный момент – производство детского питания . Нет, не такого, которое продают в баночках. Это вроде молочной кухни, только на ней готовятся разные детские вкусности. Самый оптимальный вариант – пища для первого прикорма для возрастной категории до 1.5 лет. Современные мамы уделяют мало вниманию правильному питанию своих малышей, пища покупается в магазинных баночках. Кроме традиционных соков и пюре, можно купить сухие каши, консервы из овощей и мяса. Согласитесь, питательные вещества такая еда вряд ли содержит. Куда лучше купить свежеприготовленные каши, супы, пюре. Спрос будет однозначно.
Минус бизнеса – необходим контроль процесса изготовления детского питания . В частности за поварами на вашей кухне, за свежестью приготовленной пищи. Здесь четко нужно иметь представление о необходимом на конкретный день объеме еды. Обязательно, чтобы это была свежая продукция. В противном случае, кроме убытков можно понести и уголовную ответственность. В идеале, конечно, чтобы на первоначальной стадии бизнеса приготовлением пищи занимался проверенный человек, может даже родственник. Понятно, что все мы хотим получить прибыль, но нереализованную за день пищу не желательно пускать в оборот на следующий день.
Детская молочная кухня расширяет рынок сбыта
МУП «Детская молочная кухня города Брянска» сегодня — это успешное предприятие, реализующее 38 наименований продукции высочайшего качества. 11 октября в гости к специалистам молочного производства приехали глава Брянской городской администрации Сергей Смирнов и глава Фокинской районной администрации Дмитрий Стародубов.
«Наша детская молочная кухня — уникальное предприятие, — поделился впечатлениями после экскурсии Сергей Смирнов. — Здесь работают чуть больше двух десятков человек, но все они — профессионалы высшего уровня. Это подтверждает качество выпускаемых продуктов». Сергей Михайлович отметил, что муниципалитет старается помогать молочной кухне по мере необходимости. Так, чуть больше недели назад при содействии городских властей предприятию удалось договориться о расширении рынков сбыта: теперь молочные и кисломолочные продукты можно приобрести и в гипермаркетах «Линия».
О нас
Для приготовления продуктов детского питания ежедневно используется высококачественное экологически чистое молоко, поступающее с сельскохозяйственного предприятия, которое имеет статус специальной сырьевой базы по производству сырья, используемого для производства продуктов детского питания. Срок годности выпускаемой продукции составляет от 24 до 48 часов, что свидетельствует об отсутствии консервантов, ингибиторов, об экологической чистоте и безопасности.
Как выбрать поставщиков
Этот бизнес во многом зависит от надежных поставщиков. Наладить с ними сотрудничество можно двумя способами. Самый надежный, который не заставит сомневаться в качестве продукции – работа напрямую с производителями. Сотрудничество с ними выгодно еще и тем, что они могут давать бесплатно торговое оборудование, а также предоставлять отсрочку по платежам. Но проблема в том, что часто они просят закупать большие партии товара. К тому же не всегда небольшие города могут похвастаться собственным их представительством.
Поэтому допустимо сотрудничать с оптовыми компаниями. Преимущество работы с ними – можно сразу закупить товар разных производителей и наполнить свой ассортимент. Каким бы ни был ваш план работы с поставщиком, всегда требуйте сертификаты на каждый товар каждой партии.
Обратите внимание, что наценка на такой товар составляет всего 15-30%, поэтому прибыль можно получить, реализуя большое количество продукции, в том числе сопутствующие товары.
Конечно, важно не только открыть магазин, но еще и хорошо его прорекламировать. Чтобы получить максимальную отдачу от рекламной кампании, надо запускать ее одновременно по разным направлениям: онлайн и оффлайн. В Интернете можно развесить объявления на бесплатных досках, на сайте городского форума, дать рекламу на тематических сайтах, по социальным сетям.
В оффлайн план рекламной кампании реализуется через раздачу листовок у школ, площадок, детских садиков. Можно договориться с администрацией торговых и развлекательных центров, магазинов игрушек, чтобы оставить в них свои листовки или стенды.
Рекламный план обязательно должен включать яркую и броскую вывеску на магазине. Стоит оформить несколько указателей, которые будут направлять прохожих к нему. Обязательно надо продумать торжественное открытие торговой точки, систему скидок и акций.
Общее описание бизнеса по управлению детским магазином
Магазин детских товаров может быть универсальным, а может специализироваться на каком-то одном виде продукции. Но чаще всего категории товаров все-таки объединяют. Например, обувь и одежда, как правило, представлены вместе. Виды товаров, которые может предлагать к продаже магазин:
- Детские игрушки.
- Детская одежда.
- Детская обувь.
- Детское питание.
- Детские товары (коляски, мебель, детские автомобильные кресла и др.).
Существуют большие детские магазины и небольшие отделы в крупных супермаркетах и торговых центрах. Зачастую даже на небольшой площади предприниматель стремится объединить несколько категорий товаров, предлагает широкий ассортимент. Но иногда можно встретить отделы, которые специализируются на торговле детским трикотажем или именно игрушками.
Маркетинг и эффективная реклама
Маркетинговые мероприятия нужны как на предварительном этапе бизнеса, так и после открытия магазина. Рекомендуется запустить рекламную кампанию перед началом работы магазина. Для этого можно предпринять раздачу флаеров, а также разместить вывеску или рекламный щит, информирующие о скором открытии магазина. В дальнейшем запоминающаяся вывеска и эффектная витрина будут говорить сами за себя, привлекая покупателей.
Не стоит игнорировать такие площадки для развития бизнеса, как сайт и группы в соцсетях. Они станут инструментами для дополнительного информирования аудитории о новых поступлениях и ассортименте товаров, а также повысят лояльность покупателей к торговой точке.
Такая система лояльности как система скидок и бонусов в зависимости от суммы покупки, также может применяться в данном магазине.
Плодовоовощные смеси проходят следующие этапы.
1) Подготовительный. Сырье сортируется, очищается от гнилых плодов, а в хороших плодах убираются косточки, семечки.
2) После очистки сырье моется, измельчается и при этом нужно сохранить все полезные элементы.
3) Далее сырье бланшируют и постепенно добавляют воду. В специальной машине оно измельчается до консистенции пюре.
4) Потом оно смешивается, отправляется на подогрев и подвергается гомогенизации при необходимости.
5) Масса подогревается до 85 градусов, загружается в тару и закупоривается.
Зерновые смеси имеют следующую технологию производства. Зерно на магнитных установках очищается и пропускается через специальные сита. Перед просеиванием крупа обрабатывается паром. Потом измельчается и снова просеивается. Следующий этап: смешивание компонентов каши. Электромагнитный сепаратор проверяет смеси на наличие ненужных примесей. После он расфасовывается по коробкам, пакетам, банкам.